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タコのマリネのレシピで、スモークサーモンとアボカドのマリネを作ってみました。

スモークサーモンとアボカドのマリネ

【材料】
スモークサーモン・・・10枚
たまねぎ・・・1個
パプリカ(赤や黄)・・・1/2個
しめじ・・・小1袋
アボカド・・・1/2個
ケイパー・・・10個
マリネ液
 オリーブオイル・・・100cc
 白ワインビネガー・・・50cc
 塩・・・小さじ2/3
 こしょう・・・少々

【作りかた】
1.マリネ液の材料を合わせ、泡立て器でしっかりと混ぜて乳化させる。
2.たまねぎは薄くスライスし、塩もみをした後水で洗い、水気をきる。
3.パプリカは薄切り、アボカドは1.5cmの角切りにする。
4.しめじは、房を切り離してからゆで、水気をきる。
5.たまねぎ、パプリカ、しめじを(1)のマリネ液とよく合わせてから、アボカド、スモークサーモンを入れ、しばらく漬ける。

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